| 拉丁学名 | Centaurea cyanus L. | 产地来源 | 中国 | 土耳其 |
| 植物科属 | 菊科矢车菊属 | 使用部位 | 花 |
| 产品品质 | 天然 | 提取工艺 | 直接采集 |
| 外观形态 | 干花瓣轻薄羽毛状，细长撕裂形；经典产品为明亮宝蓝色，也有紫、淡蓝；质地脆 | 气味特征 | 香气极淡，柔和干草、淡淡的丁香样微辛花香；几乎无浓烈香气 |
| 主要成分 | 花青素（原花青素、矢车菊素，蓝色色素核心）；黄酮（木犀草素、芹菜素、槲皮素）；酚酸（绿原酸、咖啡酸）；多糖；N‑阿魏酰血清素；微量挥发油；单宁；类胡萝卜素 | ||
矢车菊
矢车菊，菊科矢车菊属一年生草本；原生欧洲麦田杂草，干花瓣广泛用于花草茶、香包、天然着色、化妆品原料；欧洲传统草本，极少蒸馏精油；标志性宝蓝色花瓣，也存在白、粉、紫园艺变种。
